طريقة عمل كيش بالقمرون

المطبخ المغربى من المطابخ المميزة المليئة بالوصفات الشهية وجئنا لكم اليوم من المطبخ المغربى بوصفة كيش بالقمرون المكون البيض والحليب وغيرها من المكونات اللذيذة فهى وجبة متكاملة بكل المقاييس لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير :

- عجين بريزي (مرمل)
- حبة بصل مفرومة فرما ناعما
- زيت
- ملح
- ابزار
- 250 غرام قمرون مغسول ومقشر ومقطر جيدا من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة قزبر مفروم فرما ناعما
- ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرما ناعما
- 100 غرام فروماج أحمر محكوك
- أربع بيضات
- 3 ملاعق كبار قشدة طرية
3 ملاعق كبار حليب
- قبصة من الكوزة المحكوكة

طريقة التحضير :

في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي البصل يتطرى جيدا في ملعقتين كبيرتين من الزيت.

اضيفي قليلا من الملح والابزار ثم القمرون والتحميرة، الكمون، القزبر والبقدونس.

خلطي الكل جيدا واستمري في التحراك لمدة 5 دقائق.

خذي قالبا مخصصا لصنع الكيش، اذهنيه بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.

مددي العجينة داخل القالب من الجوانب والقعر، ثم وزعي فوقه خليط القمرون.

في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع القشدة الطرية، الحليب، الملح، الابزار والكوزة المحكوكة.

افرغي هذا الخليط فوق القمرون، ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مئوية واتركيه يطهى لمدة 30 أو 40 دقيقة.

عندما يتحمر وجه الكيش اخرجيه من الفرن وقدميها ساخنا بالف صحة وعافية.