طريقة عمل لازانيا الباذنجان

لازانيا الباذنجان من الوصفات الرائعة التى جئنا لكم بها من المطبخ الايطالى الشهير المميز بوصفاته الرائعة والتى غزت العالم كله وتعتبر وجبة متكاملة وغنية جدا ومفيدة لجميع افراد اسرتك خاصة الاطفال تعالى لتتعرف على تفاصيل الوصفة:

المقادير:

باذنجان كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع إلى مكعبات 2 سنتم 2 أو 750 غرام
ملح ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
بصل كبير الحجم، مفروم 1 أو 150 غرام
ثوم مهروس 4 فصوص
معجون طماطم ملعقة كبيرة
طماطم معلّبة، مهروسة مع عصيرها علبة أو 400 غرام
ماء ساخن كوبان أو 500 ملل
مرق دجاج مكعبان أو 20 غرام
فلفلة حمراء متوسطة الحجم 1
إكليل الجبل طازج مفروم ملعقة صغيرة
جبن فيتا مفروم 200 غرام
جبن ريكوتا 200 غرام
كريمة نصف كوب أو 125 ملل
بقدونس مفروم ملعقتان كبيرتان
زيتون أسود كبير الحجم، منزوع النواة ومفروم نصف كوب
لازانيا بنكهة السبانخ نصف علبة أو 250 غرام
جبن بارميزان مبشور نصف كوب

التحضير:

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- رشّي الملح على قطع الباذنجان واتركيها جانباً حتى يخرج منها العصير.
3- إشوي قطع الباذنجان على الشواية مع دهنها بالزيت النباتي.
4- في قدر، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
5- قلّي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي.
6- أضيفي معجون الطماطم واطهي المزيج لدقيقتين.
7- ضعي الطماطم المهروسة مع الماء الساخن، مرق الدجاج، الفليفلة الحمراء وإكليل الجبل.
8- أتركي المزيج على نار متوسطة لـ15 دقيقة.
9- في وعاء، أخلطي برفق جبن الفيتا، جبن الريكوتا، الكريمة، البقدونس والزيتون.
10- ضعي في قعر صينية فرن 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
11- أضيفي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا ثمّ وزّعي قطع الباذنجان.
12- ضعي من جديد 7 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ثمّ القليل من مزيج الجبن يليه طبقة جديدة من اللازانيا.
13- أعيدي الكرّة بالترتيب نفسه حتى الانتهاء من كلّ المقادير.
14- رشّي جبن البارميزان على وجه الصينية.
15- إخبزي الصينية من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج اللازانيا تماماً ويصبح الجبن ذهبيّ اللون.

وبالهنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا