طريقة عمل مانيكوتي باللحم المفروم والباذنجان

اليوم جئنا لك بوصفة مختلفة ورائعة لمحبى التجديد فى الاكلات وهى وصفة مانيكوتي باللحم المفروم والباذنجان تابعينا لتعرف تفاصيل الوصفة لتنفذيها فى مطبخك:

المقادير:

حبة من الباذنجان الطويل
زيت زيتون حسب المذا
حبة من الطماطم المقطعة الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 حبة من البصل الصغير الحجم و المفروم فرما ناعما
2 مكعب مرق دجاج
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ريحان حسب المذاق
علبة كانيلونى
250 جرام من اللحم المفروم
نصف كوب من الفلفل الملون
نصف كوب من الجبن الريكوتا
ملح فلفل اسود
اوريجانو حسب المذاق

طريقة التحضير:

1 - يتم تقطيع الباذنجان الى شرائح رفيعة طوليا

2 - قومى باضافة الملح الى شرائح الباذنجان و تترك جانبا لمدة ربع ساعة تقريبا

3 - يتم رش الباذنجان بزيت الزيتون و يدهن به

4 - اوى شرائح الباذنجان على الشواية لمدة جقيقتين ثم يتم قلبه على الجهة الاخرى و يتم شويه لمدة دقيقتين

5 - يترك الباذنجان المشوى جانبا

6 - قومى بعم الصلصة بتقليب البصل فى الزيت الزيتون الساخن فى مفقلاة على النار

7 - يتم اضافة الثوم الى البصل و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة معجون الطماطم و مكعبات الطماطم و الريحان

8 - قلبى المزيج جيدا ثم قومى باضافة مرق الدجاج و كوب الا ربع من الماء المغلى

9 - يترك الخليط على النار الهادئة الى ان يتسبك

10- يتم تقليب اللحم فى القليل من زيت الزيتون فى اناء عى النار الى ان ينضج تقربا ثم يتم اضافة البصل المفروم الى اللحم و يتم التقليب جيدا الى ان يلين و يذبل البصل

11 - يتم اضافة الفلفل و مكعب المرقة و نصف كوب من الما المغلى و الاوريجانو الى الخليط السابق و يتم التقليب جيدا

12 - يترك خليط الحشوة على النار الى تمام النج ثم يرفع من على النار و يترك جانبا الى ان يبرد

13 - يتم اضافة جبن الريكوتا الى الحشوة ثم يتم حشو الكانيلونى بالحشوة و يتم لفها برائح الباذنجان

14 - يتم وضع نصف مقدار الصلصة فى صينية و عليها يتم اضافة الكانيلونى المحشى و الملفوف بالباذنجان ثم يتم اضافة طبقة من الصلصة

15 - يتم رش الصينية بالجبن الموزاريلا و تدخل فى الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج

وتقدم بالف هنا نتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفتدى معنا