طريقة عمل مربى الباذنجان

المربات من الوصفات السهلة والتى يعشقها جميع افراد الاسرة ويمكن تناولها فى الفطار والعشاء وبدلا من شراءها جاهزة واهدار المال وكونها غير مضمونة ننصح كل ربة منزل شاطرة بعمل المربات فى البيت ولذلك جئنا لك بطريقة سهلة لعمل مربى الباذنجان لنتعرف سويا على التفاصيل:

مقادير :

٢ كيلوغرام باذنجان صغير الحجم، وطازج

١ ملعقة كبيرة شبة، أو رائق الكلس

للقطر:

٨ كوب سكر

٤ كوب ماء

١ ملعقة صغيره حامض الليمون

طريقة تحضير:

١. يغسل الباذنجان ويقشر بتأني حتى لايخرج بذره ولبه، يعمل في وسطه شق طولاني او من راسه شقان متعاكسان، يوضع عليه ماء ليغمره مذوب فيه الشبة او رائق الكلس، يترك في الماء مع الكلس لساعة تقريباً مع تحريكه كل فترة.

٢. يغسل الباذنجان، يوضع في طنجرة ويسلق قليلاً ثم يبرد وتعصر كل حبة بتاني وهدوء.

٣. توضع مكونات القطر على النار حتى يعقد، يضاف عليه الباذنجان ونزيل رغوته ونتركه على نار هادئة جداً حتى يصبح ذهبي اللون، نضيف له حمض الليمون يغلي معه ثم نطفئ النار عليه ويترك حتى يبرد ويعبئ في مرطبان جاف.

اقتراحات مربى الباذنجان

ولو حبينا ممكن بعد سلقه ممكن حشوه بالشق الذي عملناه بالجوز والفستق واللوز ثم بعد استوائه يغمر بجوز الهند ويقدم كضيافة

وبالهناء والعافيه اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتكون استفدت معنا وتابعينى للمزيد من الوصفات الرائعة