طريقة مسخن الدجاج الفلسطينى

الدجاج من الاطعمة التى لا تنتهى وصفاتها وجميع مطابخ العالم يبتكروا فى طبخ الدجاج بطرق مختلفة ولكن هنا سوف تتعرفى معنا على وصفة مميزة وهى مسخن الدجاج الفلسطينى الذى لا يعرفها الكثيرين لنتعرف سويا على التفاصيل:

المقادير:

دجاجة كامله مقطعه اربع اجزاء
خمس أرغفة صاج
ستة حبات بصل كبار مفروم اما شرائح او فرم خشن قليلا
ثلاثة الى أربعة ملاعق كبار سماق
ثلث كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
ربع كوب مرقة ناتجة من تسوية الدجاج
صنوبر او لوز مقشر و محمص

تتبيلة الدجاج:

أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
ملعقتين كبار سماق
نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي
رشة حب هال مطحون
اربع ملاعق كبار عصير ليمون
نصف كوب ماء

الطريقة:

نخلط التوابل مع الليمون و زيت الزيتون و نفرك بها قطع الدجاج
نضع البصل أسفل الدجاج في صينية و نرتب قطع الدجاج و نضع الماء في الصينية

نغلف الصينية بورق سيلوفان ( فويل ) و ندخلها الفرن درجة حرارة ١٨٠ حرارة من الأسفل مدة ساعه تقريبا حتى تنضج

في هذا الوقت نقلي البصل بجزء من زيت الزيتون حتى يدبل و يستوي ثم نضع عليه السماق و التوابل و باقي زيت الزيتون و مرقة سلق الدجاج

نكشف الفويل و نترك قطع الدجاج تتحمر قليلا ثم نخرجها

نقوم بترتيب المسخن في الطبق

نضع الرغيف الاول و يوزع عليه من خليط البصل و نرش سماق و مكسرات ثم رغيف ثاني و نفس العمليه حتى انتهاء كافة الأرغفة
ثم نوزع قطع الدجاج و فوقها البصل و نرش سماق ثم المكسرات و يقدم

ملاحظة :

يمكن قبل وضع قطع الدجاج ادخال طبقات الخبز الفرن حتى تصبح مقرمشة قليلا ثم اخراجها و وضع الدجاج

وبالف هنا وشفا اتمنى ان تكون الوصفة حازت على اعجابك وتابعينا للمزيد من الوصفات الشهية