فطير مشلتت الطاسة

فطير مشلتت الطاسة من الوصفات الرائعة جدا فالفطير من الاكلات الشعبية التى يهواها كل الشعب المصرى ولذلك جئنا لكل ربة منزل تحب التجديد فى الوصفات بوصفة مبتكرة للفطير بالسرعة والبساطة والطعم الشهى :

المقادير
*******

لعمل ٣فطيرات حجم صغير او فطيرتين حجم كبير (ممكن مضاعفة المقدار في حالة زيادة العدد)

كوب ونصف الكوب دقيق

ملعقه صغيره سكر

ربع ملعقه صغيره ملح

ماء للعجن ( حوالى ثلثى كوب ماء)

١/٣كوب زبده بقرى طريه بحرارة الغرفه او سمن بقرى

ملعقتين زيت

الطريقه
******

نضع المكونات الجافه على بعضها ونعجن بالماء حتى تتكون عجينه ناعمه ومتجانسه وطريه اكور العجينه

ادهن يدى بملعقة زيت وادهن ايدا اناء وادهن كورك العجينه بيدى المدهونه بالزيت واضع العجينه فى الاناء المدهون بالزيت واغطيها ببلاستيك التغليف واتركها ترتاح حوالى نصف ساعه

ااخذ كورك العجين وعلى سطح نظيف ادهنه بملعقة الزيت الاخرى وافرد عليه العجين بالنشابه (الشوبك)حتى يصبح تقريبا مثل المستطيل

افرد عليه الزبده حتى تغطى المستطيل

الف المستطيل كالرول واقطعه لاثه فى حالة الفطيره الصغيره او اثين في حالة فطيره كبيره اضعها فى اناء واغطيها بالبلاستك واضعها فى الثلاجه مده لا تقل عن نصف ساعه واذا زادت المده كان افضل

اخرج الرولات وافردها على نفس السطح المدهون بالزيت او ادهنه ثانيا اذا احتجتا لذلك وادهن وجه العجين ايضا بالزيت وافرد العجينه بالنشابه(الشوبك)

حتى ينتج عندى مستطيل اثينه مثل الظرف ثم ااخذ الاطراف والمها لتنتج عندى كوره متساويه الاستداره

اضع الكور فى اناء واغطيها بالبلاستك واضعها فى الثلاجه مدة نصف ساعه

اخرجها من الثلاجه واضع طاسه تيفال على النار حتى تسخن اهدي النار عليها

افرد كورة العجين بيدى واضعها فى الطاسه الساخنه واتركها تنضج على نار هاديه حتى يحمر الوجه اقلبها على الوجه الاخر

اتمنى ان تكون الوصفات حازت على اعجابك وتابعينى للمزيد من الوصفات الرائعة