ألذ محشى ورق عنب

المقادير
ورق عنب 500 جرام
لحم مفرومة مقدار 300 جرام
أرز مصري ( كوب )
مرقة لحم مقدار كوبان ل 3 أكواب على حسب كمية المحشي مع قطع لحم ضاني ( طبعا ان لم تتوفر مرقة بإمكان استخدام مكعبين مرقة لحم من ماجي )
4 بصلة مقطعة قطع صغيرة
عصير طماطم نصف كيلو
بقدونس وكزبرة حزمة من كل نوع ومقطعة مفروم
2 فص ثوم مفروم
توابل وانا هنا بحب أشكل وازود منهم ل نكهه حلوة المحشي وبالتحديد الكزبرة الناشفة والكمون والبهار العربي
رشة قرفة
رشة زنجبيل
عصير ليمون 3 حبات من الليمون الأصفر الكبير
لب ليمونه
القليل من شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر والبصل
معلقة من دبس الرمان
ملح فلفل أسود
زيت زيتون مقدار فنجان القهوة العربي الصغير

الطريقة

1. مبدئيا نغسل الأرز ويترك جانبا
2.نعصج اللحم المفروم بالطريقة العادية وهي تحمير بصلة في القليل من زيت الزيتون
3.نضيف اللحم ورشة القرفة والزنجبيل و رشة من التوابل المشكلة والفلفل الاسود والقليل من الملح ويرفع من ع النار بعد أن تنضج
4.في حلة ع النار يتم تحمير مقدار 3 بصلة إلى أن يصبح البصل لونه ذهبي نضيف الثوم ويقلب ثم نضيف عصير الطماطم ويقلب ويترك إلى أن يبدأ ب الغليان نضيف الأرز ويترك قليلا إلى أن يبدأ الأرز يتشرب قليلا الصلصة نضيف التوابل ويكثر من الكمون والكزبرة ثم 5. نضيف الخضار المقطع ويقلب جيدا ثم نغلق النار
6.يضاف اللحم للارز ونبدأ ب التجهيز للف المحشي ..
7.في حلة متوسطة الحجم يتم وضع شرائح من البصل والطماطم والفلفل الأخضر
8 . ونبدأ بلف الورق ويرص بالتساوي نضيف المرقة والزيت والليمون ومعلقة الدبس ولب الليمون من غير القشر أو البزر طبعا ويمكن وضع قطع اللحم المستوي فوق آخر صف من المحشي لاضافة النكهة اكتر له ويوضع على النار إلى أن ينضج قرب ما يبدأ يتشرب المرقة نهدي النار ويترك الى ان ينضج تماما وبالف هنا